Cách làm sữa chua từ sữa ông thọ

Discussion in 'Hỏi Đáp' started by MrSun, Dec 30, 2012. Xem: 22,797

  1. Location:

    empty
  2. Status:

    empty
  3. Price:

    0 VNĐ
  4. Phone:

    0978268357
  5. Address:

  6. Information:

    Dec 30, 2012, 3 Replies, 22,797 Views
  1. MrSun

    MrSun Administrator

    Cách làm sữa chua từ sữa ông thọ

    Cách làm sữa chua từ sữa ông thọ - Sữa Vinamilk

    Hỏi : Cho mình hỏi các bước để làm sữa chua từ sữa ông thọ - Sữa Vinamilk



    Đáp :
    Dùng sữa đặc: 1 lon sữa đặc, 1 lon sữa bò nước sôi, 2 lon sữa bò nước nấu chín để nguội, 1 hũ sữa chua cái, hũ đựng yaourt.

    Khui hộp sữa đặc cho vào thau và đổ vào 1 lon sữa bò nước sôi rồi khuấy lên cho đều. Đổ tiếp thêm 2 lon sữa bò nước lã nấu chín để nguội. Hũ yaourt cái đổ ra tô, quậy cho tan đều, và đổ vào thau sữa, quậy lại cho đều. Múc hỗn hợp trên đổ vào các hũ đựng và đậy nắp lại cho chặt. Tiếp đó đặt các hũ này vào 1 cái nồi to hơn.

    Nấu 1 ấm nước nóng khoảng 70oC và chế nước này vào cho nước ngập tới cổ của những hũ yaourt. Sau đó dùng nắp đậy kín nồi đựng, để 4 giờ cho yaourt đặc. Xếp các hũ này vào tủ lạnh.

    Dùng sữa tươi: Khử trùng, hớt bỏ chất béo nổi trên mặt sữa tươi (nhiều chất béo làm mặt sữa chua không mịn). Đun nóng ở khoảng 80oC trong một phút rồi hạ nhiệt xuống còn 50oC, nhớ khuấy đều. Sau đó mới cho men.

    Nếu ủ ấm quá lâu thì sữa chua quá, khó ăn. Nếu đậy kín lúc còn nóng thì hơi nước đọng lại, rớt xuống làm mặt sữa chua không nhẵn. Thời hạn dùng sữa chua là vài ngày. Để lâu nó sẽ tách thành lớp: Phần nước và phần lactoserum, ở dưới, còn khối đọng asein nổi ở trên, gọi là sữa vữa.

    Công dụng

    Sữa chua là thực phẩm hỗ trợ vì nó có nhiều chất bổ dưỡng và dễ hấp thụ vào máu. Nó lại dễ tiêu và kích thích tiêu hoá. Cơ thể hấp thụ sữa chua nhiều hơn gấp 3 lần sữa tươi, nên dùng cho người bệnh vừa mới khỏi, suy nhược, biếng ăn. Tốt nhất với trẻ suy dinh dưỡng và người lớn tuổi.

    Sau thời gian trị bệnh bằng thuốc kháng sinh, tạp khuẩn ruột bị xáo trộn nên mắc bệnh tiêu chảy phân sống. Chứng bệnh này rất phổ biến do lạm dụng thuốc kháng sinh. Chỉ cần dùng sữa chua một tuần lễ là khỏi (mỗi ngày 3 ly)
    Rất là dễ làm, bạn nhỉ!Chúc thành công, ngon miệng.
    2 people like this.
  2. websitegiare

    websitegiare New Member

    Cách làm sữa chua từ sữa ông thọ



    Mình có thêm cách làm sữa chua đây:


    Cách làm sữa chua thật sự không khó và thực ra có nhiều cách hướng dẫn khác nhau. Bạn có thể thực hiện việc làm sữa chua ngay tại nhà mình với một ít các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn. Bây giờ chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về sữa chua và thực hiện việc làm sữa chua nhé.

    1. Lợi ích của sữa chua với sức khỏe:

    Sữa chua có chứa những thành phần lành mạnh và tự nhiên rất hữu ích cho chế độ ăn uống và giúp tiêu hóa tốt nhất. Người lớn hay trẻ nhỏ đều được bác sỹ khuyên nên dùng mỗi ngày 1 hũ sữa chua. Trời mùa hè nắng nóng, bạn có thể làm sữa chua rồi trộn cùng trái cây ăn rất ngon. Tự làm sữa chua hàng ngày vừa đảm bảo, vừa là cách giúp bảo vệ sức khỏe cho con tối ưu.


    2. Lưu ý khi sử dụng sữa chua:

    Không ăn sữa chua khi đang đói, vì sữa chua có độ pH thích hợp nhất để vi khuẩn lên men lactic phát triển. Tốt nhất, nên ăn sữa chua 2-3 giờ sau khi dùng thức ăn khác.

    Không dùng sữa chua quá hạn sử dụng vì thành phần dinh dưỡng và độ pH của sữa biến đổi, không tốt cho sự hấp thu.

    Không nên làm chín sữa chua trước khi sử dụng, điều đó cũng không tốt. Các loại vi khuẩn lactic trong sữa phát triển tốt nhất ở nhiệt độ 40-50 độ C. Khi nấu chín, các tác dụng kể trên mất đi, đồng thời sữa bị vón, mất mùi vị thơm ngon đặc trưng của sản phẩm này.

    3. Đảm bảo vệ sinh trong cách làm sữa chua

    - Hãy chắc chắn rằng tất cả các đồ dùng, cốc, bình làm sữa chua phải sạch sẽ. Bởi vì chỉ cần một số bụi bẩn nhỏ cũng có thể ảnh hưởng đến sự lên men và thơm ngon của sữa chua tự làm đấy các bạn à.

    Chúng tôi tổng hợp một loạt các bài làm sữa chua từ các thành viên trong đó có cả video hướng dẫn.

    >> Cách làm sữa chua từ sữa đặc ngon

    >> Tổng hợp cách làm sữa chua ngon

    [​IMG]
    2 people like this.
  3. Tuzoro

    Tuzoro New Member

    Cách làm sữa chua từ sữa ông thọ

    ngon.sua chua ong tho.
  4. Tuzoro

    Tuzoro New Member

    Cách làm sữa chua từ sữa ông thọ

    ngon.sua chua ong tho.thanks.
XenForo Add-ons by Brivium ™ © 2012-2013 Brivium LLC.